大阿姨珍妮的美食旅遊

今天已經進入一種有感的冷颼颼 ..是吃鍋的季節了 

馨味薑母鴨

電話 06-2815342

地址 台南市北區北安路一段66號

營業時間 下午4點~凌晨1點

基本上馨味已經是一間名氣響亮的鍋店..雖然取名馨味薑母鴨但必吃和網友大推的是"胡椒白菜雞"

前2週天氣涼爽還不那嚜冷時~晚上不到6點已經是"客滿"等候位"的狀況..

登記位置大約1小時後電話通知(門口的老闆~呼喊著你們下次先打電話來訂位啦..又不是要你們來排隊...)

登記完既然還要1個多鐘頭..那就跟咖搭車到迪卡儂去晃晃看看運動用品..

接到電話通知在過來..馨味其實大大小小位置不算多(後門還有2張室外座位~有抽菸)

我們的2人位置在後門的出入口處..開開關關其實坐的很憋..

菜單 馨味"薑母鴨"的雞肉鍋類選項既然有10種之多....

跟咖搭車2人點了網友大推的胡椒白菜雞(半隻)鴨肉貢丸.(大白菜鍋底已經有了)就略過..在點米血.豆皮和麵線..

歐桿那來一罐..

在菜單上加點的選項~店家幾乎會幫客人通通放進鍋裡在端上桌..

滾後..先喝口湯

湯頭有胡椒的香辣感..好喝..口味重但輕淡~就是喝來胡椒有辣香是爽口不是油膩膩那種湯底..

雞肉~湯滾就可以直接吃了(店裡阿姨端上桌就提醒雞肉要先吃)煮久肉質會過老

鴨肉貢丸好吃~口感彈牙又揪西..

雞肉肉質軟嫩有彈性..只是吃來感覺似乎一般般..

還是很需要沾醬感覺比較不會吃來白蒼蒼..吃薑母鴨通常鍋料選項通常都不多..而且沾醬很重要..

馨味的沾醬有豆腐乳.豆瓣醬.醬油..

豆瓣醬單吃偏甜..加上豆腐乳拌勻整個大加分.沾什麼都好吃..

麵線30元~伴著油脂..這間麵線口感是軟的我喜歡..只是少了點油蔥感覺單調點

馨味的胡椒白菜鍋~胡椒香氣和辣感很足..湯頭輕淡較不油膩..其實非常適合冬天想吃鍋又怕胖的朋友們!!

只是這種鍋好吃~吃完也會飽..但因為清淡又略感那嚜點空虛空虛...

胡椒白菜雞好吃..改天是不是應該試試薑母鴨阿><"..