有人跟我一樣喜歡香港煲仔飯那種鍋巴的焦香伴著配料鹹香再淋上煲飯特有不死鹹的醬料嗎???
在香港這種專賣煲仔飯的店家很多..只是在台灣的香港人似乎偏愛主打港式點心再附加煲仔飯.炒河粉 公仔麵這類型餐點
前陣子特意搜尋煲仔飯的時候發現..咦~台南既然有這麼一間專賣煲仔飯的店家!!
孫記的位置就在友愛街的市場旁
文青的店外觀有別於一般港式餐廳
門口就放著店家菜單孫記港式煲仔飯
不提供外帶
煲仔飯都是由生米開始製作需等待20-25分
珍妮來這天正好是用餐時間 店內客滿就到外頭等待店家找你入座
店外文青 店內卻有著濃濃的港味
孫記的位置不算多 但好處是用餐時不會覺得擁擠
菜單
煲仔飯的選項很多價格落在168-198元之間
品項裡的肉餅其實很吸引我...但因為第一次來還是從保守的先吃
另外 珍妮很推港式老火湯..
港式老火湯 草蟲花烏雞湯
點了一個北菇滑雞 蠟味三寶 蠔油油菜 港式老火湯
鹹檸七
加入冰塊和醃漬的鹹檸檬片..再倒入七喜汽水就是一款檸檬酸鹹和汽水甜香的港式飲料
蠔油 油菜
孫記的蠔油有一個說不上來的特有味道..珍妮自己不是太喜歡這個味><"
但是油菜燙的新鮮爽脆搭著煲飯吃也還可以
草蟲花烏雞湯
小小一碗的雞湯 湯頭香郁但又爽口..不是台灣傳統那種中藥湯頭..是一種說不上來的好喝煲湯
點湯時..店家特意告知這是喝湯 料不多喔!!
但也還好ㄟ這湯裡的烏骨雞雞翅已經燉煮到很軟爛..
只是湯比肉還優~果然這一碗是喝湯的!!
熱呼呼上桌後鍋底還在嗤嗤作響 店家收走鍋蓋~建議要快速翻動鍋底!!
鋪滿軟嫩雞肉的北菇滑雞煲仔飯
帶著塑膠手套快速翻動
記得 桌面上的這瓶是煲飯專用醬料..直接到進鍋裡在依個人口味增加
北菇滑雞帶著薑絲的香氣和軟嫩雞肉..但我最驚訝的是這香菇帶著香氣又厚實好吃
臘味三寶
這瓶煲飯專用的醬料不會太死鹹
但因為臘腸和叉燒本身就已經是稍重口味..建議酌量增加
長米飯是剛剛好的軟硬度
底層鍋巴稍硬帶點咬勁 拌入臘腸叉燒的油香和醬料的鹹香..!!
若跟咖搭車一樣不喜歡太乾的鍋巴記得可以先告知店家調整
若跟珍妮一樣喜歡鍋巴也是建議上桌要快速翻動..不然鍋巴會太乾太硬影響煲飯的適當美味度!!
煲仔飯對我來說沒有很驚豔但順順吃來也是很不賴
而且我覺得我照片拍太久了~下次再來純吃飯嚐嚐其他口味
..喜歡港式煲仔飯的朋友不妨參考看看囉
店家資訊
孫記港式煲仔飯
電話 06-2212802
地址 台南市中西區友愛街101號
營業時間 上午11~2點半 下午4點半~9點
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