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就是這樣~老娘自己做的蜜汁烤雞腿...整個好吃到都驕傲了~

上週~在格友家閒晃..看到這個格友的愛妻邊當~蜜汁烤雞腿(立刻想到團購的好市多去骨雞腿還在冷凍庫..)

格友的蜜汁烤雞腿~http://cosxsmallu.pixnet.net/blog/post/40139410

 

認真把作法看一下~回家..立刻先買一罐李錦記蜜汁烤肉醬(是主角)..照片 004.jpg

 

好市多的去骨雞腿我分2包145元(一包2隻腿)..完全退冰~肉比較厚一點的地方用叉子搓2下~照片 005.jpg 

在來~完全就是感覺放調味..(真的~別擔心..就是憑感覺去放味道不會差到那)

蜜汁烤雞腿醃料~

李錦記烤肉醬3/1

蜂蜜~一般湯匙(沒到滿)

蒜頭~大大小小約6-7瓣(拍碎)

一湯匙水..鹽巴隨意(一小匙)..米酒一湯匙沒到滿....

全部都裝進袋子裡晃晃晃..放肉片進去在抓2把..放冰箱醃1天照片 006.jpg

 

隔天~我先烤一片當作便當加菜...溫度200 預熱後放進烤箱~40分(就去梳洗準備上班)..

然候~就變這樣(讓我想到雅鈴.................)我想我家的烤箱溫度應該是偏高..下次改進縮短時間~

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撇開皮不看的話...蜜汁好香雞腿好嫩(但應該可以在多醃一下味道會更足....剩一片打算晚上烤)..

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晚上~清冰箱除了蜜汁烤雞腿外...趁新鮮快來處裡團購的阿根廷魷魚.香魚一夜甘...

還有我家老目要給咖搭車的一大包當天現採的新鮮蛤蠣  烤青椒這麼簡單又好吃就不用說了

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蜜汁烤雞腿~剩下的這片~放進烤箱溫度200 設定30分鐘..

(中間大約10分鐘我就拿出來沾醃醬再進去烤~2次)...整個大成功..

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切細蔥花~老娘好強喔...好好吃(一片腿35元~我以後出去外面不要在點蜜汁雞腿排之類的餐點了)

然候我下次要加瑪~醃製五花肉..

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香魚一夜干..完全退冰~直接拆開"免洗"放進烤箱~

(我這時大烤箱在烤雞腿..所以放小烤箱..雖然有點懷疑會不會烤太乾)

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魷魚一夜干 一樣免洗..拆開..

重點是~我沒料到這麼大隻.........頭跟身體切斷分開後..直接進烤箱烤個15分鐘就好了..IMG_5247.JPG

 

就...都不用又洗又處理這些海鮮..就整個超彭派~~

蜜汁烤雞腿~(也可以小火慢煎..最後再把醬汁到進鍋裡滾一下蓋在飯上一定也很讚)

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我買太大隻了..2人吃有點多吃了會膩!!

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香魚肉質好細~好好吃

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第一次烤略乾~...

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全部都上大烤盤............新鮮的蛤蠣超讚(我阿嬤家在七股~家裡人去撈回來的果然新鮮最好吃..)

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然後~必備平價又好喝的格蘭傑..不小心就被我喝3/1去了~~~(嚴重警告咖搭車我喝威士忌就是愛追酒..一定要制止我) 

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