東區後甲圓環上的韓城石頭火鍋是老台南人的記憶..儘管這幾年曾經搬移.重新開幕 ~生意依舊很好.. !!
台南鍋物老店不少~老店裡其中一間有年份的就是超過30年的韓城石頭火鍋~
珍妮小時候我家老杯常帶我們吃韓城(當時我們都去健康路體育場對面那間)
早年石頭火鍋的特有吃法就連珍妮家都被影響很深XD..我爸在家裡吃火鍋也要先炒過爆香後加入高湯才叫做火鍋湯底!!
前幾年原本已經拆除的韓城後甲店這間最老的石頭火鍋回歸~重新開幕 生意依舊很好
((我想很多老台南人跟我一樣~吃的是"韓城"))
上個月個人鍋物從原本的一排面對牆壁的位置區改成小四方桌((越改越回不去..但以目前現在的鍋物價格和內容物來說 韓城還是很有賣點))!!
韓城菜單
小火鍋的價格在200-250之間 另外可自取火鍋料和菜盤肉盤都在一旁的冰櫃..依照盤子花樣計費!!
點了一份 珍饌黑豬個人鍋 和 極鮮海宴個人鍋 再拿了一盤自己愛的芋頭入湯底滾煮
珍妮很愛湯底滾煮芋頭帶點濃稠的那個棉香芋頭味
菜盤很豐盛 該有的蔬菜菇類和鍋料海鮮都有!!
甚至珍妮覺得這樣的價格在質感上也稍高一點..菇類是選用鮮菇道這種菇類(有逛過全聯這種超市就知道))
極鮮海宴個人鍋 (附上飲品 冬瓜檸檬~好喝)
蝦子 蚵仔 蛤蠣和花枝 魷魚
海鮮盤不算驚豔但跟價格相較是合理
珍饌黑豬個人鍋
石頭火鍋的鍋底做法是 先在鍋裡加入洋蔥蒜等爆香再放豬肉爆炒起鍋~
個人鍋的炒料已經先爆炒後才上桌 再加入高湯!!
在韓城吃鍋不論是個人鍋或是大鍋的第一份肉盤都不是一片片的生豬肉喔..
上桌爆炒鍋底時一定會倒入稍微拌炒在起鍋~加入高湯後就可以把豬肉丟進去煮熟
湯頭很濃郁 煮過的鍋物料甚至可以不用沾醬就有味道!!
吃韓城小火鍋 認真去小比較的話會有一種覺得用料稍精緻不俗
蝦子也不是隨便充數
好菇道的菇類也給的很豪邁
菜盤上的大餛飩內還包著蝦子..
海鮮盤樣樣新鮮好吃
最妙的來了...韓城西勒丟搞喔~二個人來吃飯但我們的座位卻遠到比隔壁桌的還遠...
但我想店家是預計若一個人來吃鍋的話只要中間放塊隔板就能讓一個客人用餐彼此又不剛尬
只是這樣的用餐位置 對面的好遠..隔壁又感覺有點擠就是了!!
在台南的火鍋老店不少~只是大多提供的都是大桌大鍋適合人多比較好開鍋!!
韓城石頭火鍋在台南超過三十年的老店~除了大鍋 也提供個人小火鍋很適合現代人不用公筷母匙一人一鍋又或是自己一人也可以來吃飽飽!!
如果你問我味道~記憶總是美好 但現在也不賴!!
店家資訊
韓城石頭火鍋
電話 06-2004000
地址 台南市東區中華東路二段2號
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