常常被自稱懶媽的MIKI煎牛排霞到...超級吸睛
..加上MIKI大推~好市多無骨牛..還傳授了超厲害煎法..
所以勒~本人嘗試過後...決定不藏私..大推!!!!!!!因為~真的太好吃了
就在週二煎完~~意猶未盡後..週四在煎無骨牛加碼櫻桃鴨兼威士忌...配電視(盲探~劉德華和鄭秀文演的不錯看)
好市多量販 (台南市和緯路四段八號)
好市多無骨牛小排有2種價位~一種無骨牛小排和頂級無骨牛小排(2種價位整盒差大約500元)
一盒大約有10條牛小排1100元上下(重量標價)....我個人覺得認真挑的話一般無骨牛小排就非常好吃了!!!!!!
先來說說~怎煎最好吃..我發現懶媽MIKI的論點是對的(真的是高手中的高高手..)..而且懶媽MIKI說的煎法非常適合用在無骨牛身上
(若你買的是一般牛排感受會有差) 為什麼呢???
因為...無骨牛厚度約2.5-3公分..只煎上下面白色膜的部位(不煎左右的沏面)..你買的若是一般牛排就是要煎切面
我不煎~左右切面(安內剛看屋)
還有MIKI說旁邊肉會膨脹..(乍聽不懂也不可思議..她說做了就知道)
建議中小火..我只煎上下2面..有看到2邊的肉澎出來嗎..
無骨牛~油脂..多到有嚇到我
從長條..變成有點圓滾.....起鍋後~還有個重點來囉...逼出來的油脂炒蔬菜~蔬菜起鍋後...在來顆荷包蛋~~超完美
牛排起鍋..剩下的油脂~~繼續小玉米和菇菇..
蔬菜直接下..灑點黑胡椒粗粒和鹽巴調味..翻2下..起鍋...在下顆荷包蛋...
超簡單又美味...太讚了
(這次煎2份無骨牛又發現..油脂分布口味立刻很明顯有差..下次買無骨牛我要慎選)
週四在加碼~
加碼櫻桃鴨~~~(決定的很臨時..來不及泡鹽水..已經煎過的貝拉說泡鹽水一晚肉質會比較軟嫩)
皮超厚.......逼出超多油..什麼都沒加..煎到覺得差不多快起鍋時..鴨油很多灑上黑胡椒粗粒..
剩下的鴨油~~一樣下小玉米和菇菇...
老娘真的愛喝威士忌~又必追酒...><"...這晚跟咖搭車也喝掉半瓶..茫
好市多無骨牛~我買一般的就很好吃了 大約6-7條無骨牛1100元上下(重量不等)
櫻桃鴨~奇摩拍賣搜尋有心肉鋪子
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