葡京酒店--法國餐廳Robuchon a Galera

規劃澳門行程時--這個高掛3顆星星的法國餐廳一開始就是我們的主要目標

                               米其林評鑑為三星級的餐廳  建議在一周前先訂位 打去也不用擔心語言隔閡

訂位後--還會貼心的建議服裝穿著-雖不至於穿著隆重但簡單的禮儀還是需要

葡京酒店--3樓--

坐定位後--先參考一下菜單菜色..

 

午間套餐分別為(澳幣X4.2) 另收1成服務費

398元  頭盤或湯品(二擇一).主菜(魚類或肉類二擇一).甜品.飲品

498元  頭盤.湯品.(主菜魚類或肉類二擇一).甜品.飲品

638元  頭盤.湯品.雙主菜魚類.肉類.甜品.飲品

 

服務生會詢問--需不需要氣泡水或香檳 還是紅酒...我們點了氣泡水(若都不要也會提供飲用水)..

杯子漂亮連S.Pellegrino都變好喝--明明前一晚老弟在百貨的超市也拿了一罐S.Pellegrino回飯店喝--

 

這個--水噹噹的開胃菜..(當下心理已經有種台灣"大廚"加油的呼聲響起-好有創意)

簡單開胃菜..像幕斯又是氣泡..冰冰涼涼還有少許芹菜..很不錯的新口感

接著上來的就是一整籃的麵包--花樣超多溫溫熱熱很好吃..這個還可以再續喔..可惜附上的奶油不優..

頭盤

莉莉點的鮮蟹肉雲吞配香草鮮甜汁 口感還不錯--

老弟點的 燻鵝肝拌無花果及香料 --這道我有愛..好吃ㄟ..

我點的 脆炸軟滑水牛芝士配鮮番茄 還不錯但我更愛老弟那道

湯品--

莉莉點的 法國白豆忌廉湯伴燻鴨胸 +西班牙腸及香芹泡 --作法很新鮮 口感我沒喝不知道

 左邊是有點打成發泡狀的湯 ..右邊是另一種湯..服務生說可以將右邊到進左邊湯裡是另一種好喝口感

我和老弟都點這道 海鮮諸哩湯配紅花香露

 

這道很棒-濃湯內有很多卡茲卡茲的蝦卵口感很棒..底下是小厚一層很軟的蒸蛋--



很柔軟的蒸蛋 和很多蝦卵--口感很獨特 很創新 很想給它用力拍拍手


主菜

我點的 肉類  法式烤腹肉牛排拌香蔥及薯仔

這是另外單獨裝盤的薯仔..感覺像用乾烤的..清香..調味簡單還不錯吃

牛肉--點這道時服務生會先詢問熟度-大廚建議是5分熟..我就抱著都來吃--這等高檔就聽專業的--

整體口味還不錯..肉是生的..活生生的生..肉很細心都幫忙切好擺上--輕鬆就可食用


 

老弟和老妹點的 海鮮類  帶子.魷魚及鮮蝦配海鮮湯底

同樣的一上菜給我們感覺就是創意無限 視覺很新鮮 他們兩個覺得還不錯 但我覺得量有點少

下面貝殼狀是義大利麵皮包裹扎實的海鮮料(有點像實在的海鮮丸子) 



空等時--拍一下

 

豪華甜點車--

這一推出來--要命喔...女生應該都超愛..很想把整台推回家...

服務生會一一介紹過不同甜點後 1人可以選擇三樣(包括冰品)

冰品的推車

 

另外 飲品類 分別有茶和咖啡  看這整組茶具---太漂亮了..


我點的--

冰淇淋 . 千層 .泡芙

 (冰品感覺像台灣義式手工冰淇淋口感還不錯.千層好吃.泡芙太甜不然外皮很好吃ㄟ上面還有金箔)

 

莉莉點的 左下角那個巧克力蛋糕好好吃喔 又上那個巧克力泡芙同樣太甜--上面都有金箔

甜點之ㄧ水果


整體不光是環境 服務 都很優質--

整個套餐下來..對我個人而言--食物烹調料理有一定水準之外

最重要是創新的烹調方式和花樣擺盤 覺對是整套餐一直讓人驚艷的地方

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大阿姨 珍妮 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()