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手工製作,一顆顆擠壓炊蒸出的傳統古早味小吃點心~狀元粿!!!

相傳,清初一位落榜舉人,在北京應試的滯留期間,因貧困無以維生,想出以米磨成細粉,盛置竹筒蒸成竹筒粿販售牟利,後來他考取了狀元,帶著蒸粿炊具衣錦還鄉,還以這道小吃呈現給微服出巡的清帝品嚐,備受讚美而賜名~狀元粿。

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在台南的泉記狀元粿,最早是米行,後期衍伸出用米做的狀元粿,實在的用料深獲不少在地鄉親的喜愛。

一賣數十年

泉記米行的位置就在永福路二段上,店外掛著米行招牌之外也加附上狀元粿。

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珍妮記得有段時間店家外頭設有告示,拒絕採防和拍照。

所以我每次來都是簡單買了就走~

這次來發現,告示牌不見了?

問了老闆娘才知道,現在有戴口罩隨便你拍啦(太可愛了,老闆娘不習慣在公開的網路上看見自己吧))。

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狀元粿

小盒 六顆 90元

大盒 十顆 150元 

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每一顆都是手工製作,現點現做~

一雙手一次就只能在二個炊具上頭,來回擠塞~交換的炊蒸出一顆顆白色的狀元粿。

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看著老闆娘一顆顆炊蒸製作,緩緩的很快就做好一盒。

簡單的二種口味,花生.芝麻!!

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盒子上頭...敘述著狀元粿的來源也是挺有趣的。

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大盒10顆裝150元 花生芝麻各一半

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熱熱吃來微微燙口的狀元粿,

彈牙軟糯帶著米香氣,綴上的花生粉和芝麻不會太過甜膩是輕香但不搶味。

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就算是冷掉也不失風味,多了點彈牙扎實但順口輕香的口感也是一樣好吃。

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泉記狀元粿的老闆老闆娘有著老一輩的古意和勤勞,我們也感謝店家願意在這塊土地上繼續延續這傳統好味道!!

店家資訊

泉記米行 泉記狀元粿

電話 06-2262280 06-2226390

地址 台南市中西區永福路二段31號

營業時間 上午九點半~晚上九點


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