超過20年的外省老麵店~最愛這間手工麵糰現點現切~刀切麵!!
育樂街附近一帶一直是不少學生和上班族最愛的美食街,能在這裡立足開業超過20年的店家認真講也不多。
在這裡除了平價大份量之外,最重要的是口味還能讓大家喜歡..
億忠刀切麵的位置就在育樂街靠近香格飯店這一段的轉角處
不同於其他麵店的是這裡的刀切麵是眷村傳統型的麵團,這樣的麵糰更能做出麵Q帶勁的口感。
億忠刀切麵菜單
店裡除了刀切麵和其他各種麵食之外也提供飯類.滷味。
點了一份辣味麵就看見店家拿起麵糰過機器,立刻切出一份麵條。
這年頭現點現做切麵的店家已經不多,大多刀切麵刀削麵幾乎已經轉型,用的多是製麵廠的麵條..
億忠的做法我在20幾年前二空眷村裡看過口感也很像
一吃就愛上這種麵粉香又帶勁的刀切麵。
滷菜價格一般 隨自己喜好夾取
店裡除了騎樓座位也有冷氣內用區
清湯.飲料免費自取
我們來這天提供的是有料的豬血湯,是不是感覺超有誠意的清湯。
億忠的麵食價格大多落在35-60元居多,炒飯.羹飯.粥品也是親民的40-60元。
切完在滷汁裡燙過的滷味附上脆香的酸菜..
傳統滷菜豆干.海帶.滷蛋.麵筋..加上帶著脆度的酸菜,淋上鹹甜醬汁很是開胃。
水餃 一顆4塊
億忠水餃好吃~
鮮香帶著蔬菜脆甜的餡料,彈牙有勁的餃子皮~不用沾醬其實就很好吃了。
燙青菜 (時價)
價格我忘了,但燙青菜的份量還不少~
簡單淋上肉燥就是一款外食朋友補充點蔬菜的好選擇。
辣味麵 60元
辣味麵主要是紅燒湯頭帶點爽辣~,上頭的肉塊是燉煮到很軟嫩彷若再吃牛肉麵般的豬肉塊..
粗麵條則是帶著點彈牙咬勁..我個人還滿喜歡這樣的麵勁。
店裡這天提供的免費湯品..豬血湯!!
是真材實料看的見酸菜和豬血塊的讓人覺得爽快ㄟ
億忠刀切麵的口味是傳統型眷村麵食,一顆顆揉出的麵糰過機器切成粗麵。
水餃的鮮香帶麵勁是我近期最愛的一間!!
店家資訊
億忠刀切麵
電話 06-2754510
地址 台南市東區育樂街152號
留言列表
