全依.jpg

吃過台式串燒 日式串燒 ~ 第一次看見串燒結合創意西式!!

台南經典老店歐納牛排館在2020這一年新闢戰場,開啟不同於台式日式而是多了點視覺享受的串燒洋食。

DSC09598.JPG

歐納串燒洋食的位置就在長榮路跟東門路交叉口

黑色沈穩的質感外觀很是吸睛

DSC09602.JPG

歐納牛排館可說是台南經典老店~1999年至今也20多個年頭了。

2020開幕的歐納串燒洋食彷若是再度為歐納翻開嶄新的一頁

DSC09604.JPG

DSC09603.JPG 

歐納串燒洋食的一樓是主廚的料理台

DSC09473.JPG

不同於印象中的串燒酒場

一進門看見主廚快速下達指令的烹調和出餐節奏,這時候更讓我期待接下來主廚所呈現出來的串燒洋食又是如何的不一樣。

DSC09466.JPG

歐納串燒洋食雖然是新開幕,但珍妮周一晚上來這天是客滿狀態~生意也太好了。

建議有興趣前往的朋友務必先訂位

DSC09592.JPG

DSC09595.JPG

店裡的酒款有三多利.惠比壽和生啤酒

DSC09464.JPG  

歐納串燒洋食菜單

DSC09463.JPG

DSC09465.JPG

必點的除了串燒烤物和炸物

另外還有多樣的手路菜.開胃菜都是好朋友推薦的經典菜色

DSC09526.JPG

店家招待的小菜 涼拌海帶和花生

DSC09560.JPG

吃來硬香的花生口感帶著濃郁滷汁的鹹甜微辣,一口接著一口嚼著花生硬香意外的好唰嘴~

另一款小菜

吃來有點像是黃金泡菜的醬汁卻意外的跟海帶好搭,酸甜香的開胃口感很好吃。

DSC09561.JPG

咔滋青蘋果 

DSC09484.JPG

一顆顆小巧的青蘋果作法是正好一口入嘴的大小

酥炸的外層裹粉包覆著青蘋果的果香加上肉桂的濃郁香氣~是一款吃鹹鹹也吃甜甜的好吃炸物

DSC09492.JPG

炸啵啵玉米

炸啵啵玉米是一道出乎我意料之外的炸物菜色,看似無趣吃來卻挺有趣~

入口是滿滿玉米甜香和炸香氣~在嘴裡嚼著會有一種久久不散的玉米甜香。

DSC09496.JPG

鹽烤伊比利豬肋條

DSC09502.JPG

單純原味的伊比利豬,嚼著肉質和油脂的鮮香烤香氣~沒有不討喜的豬腥味..多的是簡單好吃的肉感

DSC09503.JPG

胡麻高麗菜嬰仔

高麗菜幼苗吃來幼嫩加上調味剛剛好的濃郁胡麻醬汁

DSC09486.JPG

沙嗲雞肉串 

DSC09490.JPG

軟嫩帶點彈牙的雞肉口感巴附著醬汁,一點甜一點鹹和一點南洋特有濃郁風味。

DSC09491.JPG

唐揚炸雞

口感輕薄香脆的裹粉包裹著軟嫩不乾柴的雞肉口感~單吃其實就很不賴。

但店家隨餐附上二款不同風味醬汁 塔塔醬和大阪醬~不同鹹香調味的多種吃法也很不賴

DSC09498.JPG

鹽烤牛肋條

原本看似一般的鹽烤牛肉,似乎是結合法式餐點的手法在裝飾點綴上多了不一樣的視覺享受

DSC09508.JPG

牛肋外層是剛剛好焦糖色澤~嚼著烤香和緊實肉質的鮮甜肉香 好吃..

DSC09509.JPG

涮涮胡麻豚五花沙拉

豚五花的肉質軟嫩加上胡麻醬汁的濃郁香氣~吃著串燒熟食的同時這道冷食滿足肉肉控的口感卻又爽口。

DSC09516.JPG

蜜汁雞皮仙貝

這道真的太妙了~~~

主廚把雞皮用不一樣的方式呈現,片狀的雞皮嚼著香香脆脆彷若仙貝的脆香口感帶著甜甜的鹹香氣~不錯ㄟ

DSC09517.JPG

香酥鳳尾

似乎是先炸後烤的雞屁股~店家食材處裡的很乾淨吃來完全沒有怪味。

DSC09522.JPG

北海道花鯽魚

DSC09534.JPG

花鯽魚整隻的魚身較厚很有肉,油脂豐厚肉質又細嫩彈牙~好適合大口喝酒聊天的同時來上一尾配酒。

DSC09535.JPG

sapporo生啤 和 一公升的眼淚 

一公升的生啤容量讓喜歡大口喝酒的酒友喝來格外的有爽勁。

(未滿18歲請勿飲酒.喝酒不開車)

DSC09530.JPG  

鄉村紅醬烤茄子

DSC09537.JPG

片狀的茄子做底蓋上濃郁的紅醬和焗烤起士

番茄紅醬和肉塊調煮出來的甜甘酸香很濃郁加上起士焗烤後的風味讓茄子吃來不單調

DSC09540.JPG

鹽烤雞頸肉

上桌後掀開蓋子的瞬間飄出的煙霧讓烤物與西式創意料理之間多了點精彩上菜秀的感覺

ㄟ不好意思..珍妮手腳太慢沒有拍到煙霧散出的瞬間

DSC09548.JPG

雞頸肉??沒錯,就跟字面意思是一樣的~雞脖子上頭的肉質!!

跟平常吃到的雞肉口感不太一樣,緊實彈牙又軟嫩還多了點嚼勁。

DSC09545.JPG 

明太子雞肉丸棒

DSC09555.JPG

鬆軟好吃的雞肉丸搭上明太子逼逼波波又滑順的鹹甜香~

DSC09552.JPG

古巴三明治

DSC09566.JPG

超逼人又誘人的............

外層微微焦脆酥香的麵包體一定要熱熱吃!!!

DSC09568.JPG

夾著起士.活腿.洋蔥的薄皮香脆麵包~

一口咬下是酥脆餅香和濃郁的起士奶香加上火腿鹹香氣.洋蔥水嫩帶點微微嗆香...

DSC09574.JPG

鹽烤杏鮑菇

DSC09576.JPG

不就是杏鮑菇嗎???怎麼會這麼水嫩這麼好吃啦

大塊又厚實的杏鮑菇加上一點點的調味,看似沒什麼但入口是滿滿的啾西水感..好水嫩好好吃啊!!!

DSC09578.JPG

鹽烤櫛瓜

DSC09583.JPG

烤的剛剛好~

我好愛這櫛瓜的口感是帶脆但原味甜香又多汁!!

DSC09585.JPG

歐納串燒洋食在串燒裡融入了多樣創意和視覺享受~

讓你是在吃串燒又像在吃西式料理般的精采..

當然我最愛的還是保留原味的食材風味去延伸多樣的創意口感和變化。

有興趣的朋友不妨參考囉

DSC09590.JPG

店家資訊

歐納串燒洋食

電話 06-2006521

地址 台南市東區長榮路二段3號

營業時間 下午5點半~凌晨1點


arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 大阿姨 珍妮 的頭像
    大阿姨 珍妮

    大阿姨珍妮的美食旅遊

    大阿姨 珍妮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()