一天只賣2個半小時的低調麵包店
不知道是不是這年頭店租節節高伸,不少好店都轉往巷弄裡去默默經營~單純販售著最好的商品,不浮誇更不賣噱頭..
麵包店的位置就在中山路的巷弄裡
一天只賣二個半小時
粉絲頁每天公布隔天販售品項,私訊粉絲頁下單後取貨。
方云云的位置就在中山路的巷弄內(隔壁就是人氣店無名米糕)
低調的營業方式
若像珍妮這樣提早來等待還會看見~沒開門??差點讓我誤以為是不是記錯時間
但是...當我看見越接近營業時間,門口開始聚集的人潮後我就安心了。
一開店,店裡陸陸續續湧入預購取貨的人潮
除了前一天公布的菜單之外,當天店裡也會有保留部分麵包做現場販售
然後~我說吃過一次就回不去是不是有一種你也太誇張了XD
其實珍妮第一次到店裡取貨時心裡是有那麼一點,唉呦~真的好樸實無華....
就連咖搭車回家看見時都一臉吶悶???這麵包怎麼這麼沒有賣相。
沒想到~意外的 好好吃.....
他家的麵包就連最簡單的吐司吃進嘴巴都會覺得麵包體口感很單純吃起來很順,完全沒有那種類似油漬或奶油在嘴裡有點卡卡的感覺。
珍妮一帶回家後把所有麵包都對切,習慣性的在拍完照後分裝放冷凍
前一天晚上挑選要吃的口味放到冷藏,一早起床丟進不加水的電鍋裡加熱,約莫三分鐘就是一款軟香柔嫩又順口好吃的麵包。
若沒有時間在家裡享用帶到公司也一樣的好吃~
芝麻奶露麵包
上層烤的微微黃澄的色澤 扎實又沉甸甸的尖形麵包夾著一層薄薄的餡料
其實乍看這款麵包並不算討喜 因為真的不花俏 沒有焦糖色澤沒有油亮亮沒有很多奶油這種討喜點綴和賣相
但他咬下是軟順好吃的麵包體 帶著一點扎實但澎澎感,夾著滑順的芝麻奶餡~好吃
會讓你一口接一口吃光還意猶未盡。
方云云羅宋
方云云的羅宋用了百分百的法國發酵奶油,完全顛覆對羅宋的刻板印象就是油膩重奶味
嚼著這帶點軟香氣的羅宋麵包體
沒有厚重奶味或油漬卡卡的口感,入口嚼著這帶點奶香麵包體讓人順口回味。
布丁波蘿
雖然叫布丁波蘿但沒有布丁??
這款布丁波蘿上層的酥皮是帶著稍甜的香脆口感..搭上軟香彈牙的單純麵包卻也是讓人意外覺得好吃
太妃糖草莓奶酥
這圓圓白白的麵包乍看不怎麼樣,就是一般台式麵包外型
但他的內餡讓人很意外~~
包進奶酥夾雜著太妃糖的甜香氣和莓果乾
同時嚼著麵包體和甜香內餡你會有一種,喔~這好吃ㄟ
整個口感很豐富,雖然稍甜但又不膩。
香草湯種生吐司
使用大溪地香草莢加上百分百職人鮮乳,完全不添加一滴水。
最簡單的白吐司~單吃純香是稍稍彈牙的麵包體,嚼著會順口也不覺得口腔裡會有卡卡的口感。
巧克力核桃吐司
大顆方方正正的吐司,一拿到手我立刻就把他們切成塊狀冷凍~要吃的前一天冷藏在加熱很方便。
軟香的吐司體帶著微微苦甜的巧克力香加上顆顆細碎的堅果增加口感~
方云云全店產品只用法國weiss巧克力沒有太過的巧克力甜和香,多的是順口的甜香味。
方云云的麵包外觀其實都不驚艷,乍看就是很一般的台式麵包!!
但對於澱粉控的珍妮來講~我只能說我很推...
我喜歡他家的麵包吃進嘴裡吞進肚子裡都是順口舒適的口感
嚼著在口腔不會有一種油漬卡卡的感覺,也不會讓人有脹脹或人家說的胃遮的反應~
當然~最後我想建議 買回家分裝後放冷凍要吃的前一天改放冷藏,早上起床丟進不加水的電鍋裡加熱~就有一款好吃的麵包(我自己很享受早起冷冷天來上一杯咖啡一塊熱呼呼的麵包保暖也飽胃)。
店家資訊
地址 台南市中西區中山路8巷3-1號(無名米糕旁)
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