老闆~外帶一份滷牛肉滷牛筋!!
記得幾年前珍妮來新化走跳時就有愛好美食的朋友大推了這間滷牛肉,買過一次就愛上。
每次來新化幾乎成了我們必買的新化美食(便宜又好吃)
但我之前一直把它拿來當作下酒菜,前陣子不小心發現這間滷牛肉牛筋搭上滷汁加上店家特有辣椒蓋在熱呼呼的白飯上頭,媽呀~好吃到讓人驚豔。
為了寫這一篇 珍妮上周末還特意來店裡內用吃牛肉麵XD
四川佬的位置就在新化街役場旁(忠孝路上) 旁邊就是高人氣的新化燒餅
這間老厝牛肉麵滷味外觀還看得出是老院平房紅磚瓦的建築物
提供外帶.內用(有冷氣)
門口招牌上清楚標示著店裡的各項滷味價格~但我最愛的只有牛肉.牛筋(因為我不吃內臟,牛肚向來都是咖搭車自己吃)
正港的紅磚瓦牆多添了一份古色古香的老厝氛圍
三寶麵 牛雜麵 牛筋 牛肉...通通有肉的麵食既然100元有找~重點是肉塊放的還不小氣喔!!
三寶麵 滷牛筋.牛肉在隨便夾了幾樣滷菜
內用的滷牛肉項目一樣都是五十元
切了一份牛筋一份牛肉 這樣一盤一百元
Q嫩好吃的牛筋和牛肉加上店家的鹹香滷汁最重要的是店家的特製辣椒一定要加
((辣椒醬油+辣油混合後就是一款油香辣味整個會提味的沾醬))
滷味不是滷透的作法..我個人不算太喜歡XD
三寶麵 90元
豪邁的牛筋牛肉跟牛肚~樣樣都燉煮到軟爛有味
其實光看視覺上就很有爽勁
湯頭不是那種很油很香的路線
比較多的是清爽但濃郁順口也好喝
Q彈帶著嚼勁的麵條~我喜歡
((珍妮自己個人偏愛這種稍硬感帶嚼勁的麵條))
嚼著麵條的麵粉香一口麵一口湯~順口好吃!!
四川佬的麵食配菜是完全沒調味也把酸味洗的很乾淨..加入湯裡好像只是多個酸菜口感但沒有酸菜味XD
吃完牛肉麵在外帶一份牛筋和牛肉 !!
一盒100元 記得跟店家要辣
((店家外帶的辣椒我們後來才發現,店家是有訣竅的加了這二款辣椒醬油和辣油根本是絕配))
滷牛肉燉煮到有入味也軟嫩配上紅吱吱的辣椒醬油~不死辣卻帶著油香..好好吃!!
來上一碗白飯就已足夠
Q嫩嫩的牛筋是我最愛~說不上來吃什麼意思,但就是有一種莫名順口好下酒ㄚㄚㄚ
四川佬的牛肉系列我們到目前都很喜歡..最愛外帶滷牛肉系列回家加菜,除了牛雜這種內臟系列的我還沒吃過~有興趣的鄉親不妨試試看。
店家資訊
四川佬滷味
電話 0929159328
地址 台南市新化區忠孝路42號
營業時間 上午11點~晚上7點半(每周二公休)
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