東山最熱鬧的區域莫過於籃記東山鴨頭周邊了..
除了東山鴨頭 日喜豆花 東山肉圓和路邊二旁的農作物 小吃攤販之外 ~珍妮要推介給大家的是街上這間在市面上已經很少見的製油老店 !!
聚興製油雖沒有新穎的外觀裝潢來迎合觀光客
樸質的老店外觀在東山老街上已經是第三代經營~ 專賣的品項很簡單但很實在 黑麻油 苦茶油和老闆鑽研的花生油
民國23年創立的聚興~承襲父親傳統手藝 遵循古法 提供給消費者用心也安心的油品
我們來拜訪這天 聽著陳老闆自信的解說自己鑽研的花生油
或許很多市面上的油品我們搞不懂他的來源
但在聚興~老闆驕傲的拿出這二罐製作花生油炸出來的花生渣..真材實料用花生提煉才拿得出這樣的實體!!
店裡一旁一袋袋渾厚飽滿的花生是他對原物料的高標準要求
當然也包括了聚興最知名的苦茶油和黑麻油
就連東山鄉志 ((什麼是東山鄉志??就類似地方鄉政對於鄉內有紀載歷史過往的書籍))
鄉志內也記載了當時的聚興製油廠的來源..
猶如鎮店之寶的大油桶 客人上門購買時老闆娘巧手的裝罐..滾溜的一下子就裝灌好了
不知道是不是有人跟珍妮一樣 ..冬天進補很愛麻油這一味!!
但我們常常不知道那裏可以買到純正黑麻油..偶爾鄰居媽媽會說他有管道買到純麻油XD((但其實這些管道的來源也沒有人真的了解))
一年四季都喜歡麻油進補的鄉親們 既然是要補自己補家人 ~有興趣不妨參考看看
來到東山逛逛吃美食時..記得看見這間老店經過路過也一定不要錯過喔!!
((店家也提供宅配服務))
聚興製油廠
電話 06-6803968
地址 台南市東山區中興路89號
走完在地老店~我們也跟著人群逛逛東山這條熱鬧的老街
來到東山 那麼東山鴨頭就是必吃的在地小吃
幾年前我們很愛前面的排隊老店..但這幾年我們偏愛中段的這間合記東山鴨頭..
合記東山鴨頭就在東山咖啡文化館的對面
在東山經營有15.6年了也一直擁有自己的忠實客戶
當然 我覺得這裡還有一點貼心的就是不用在大太陽下辛苦排隊..只要填單 結帳 叫號取餐
合記東山鴨頭菜單
合記東山鴨頭 提供內用外帶 一旁還附有酌料區
設有冰涼飲品給自家客人喝個解渴也不賴
提供了方便客人內用的位置區
吃東山鴨頭必點 鴨頭 脖子 鴨翅 豆干 米血和甜不辣....當然合記還有必點的"半鴨"
合記東山鴨頭的特色就是東西新鮮 不需要太過甜膩的醬味~但又滷的很透很有味道
米血的軟嫩帶著Q彈口感
滷透的豆干帶著甜鹹的醬香味
黃金色澤的甜不辣 讓醬汁包裹後的口感 也是彈牙好吃
鴨頭 鴨翅和脖子 已經滷透呈現出好吃的焦糖色澤
最愛合記這滷透但不過硬的肉質~軟嫩帶著嚼勁
入味的滷汁是南部特有的甜鹹香
正點的來囉~
合記的半鴨就連我跟咖搭車這麼愛吃東山鴨頭幾乎吃遍台南東山鴨頭也很少看見的菜單..
半鴨的外皮不會乾硬 也不會太過油膩~是鹹甜香帶著嚼勁
肉質是出乎意料的軟香嫩 ~幾乎一撕就化開的肉質 ..完全顛覆我對東山鴨頭的印象比較像是餐廳裡的大菜
合記東山鴨頭的肉質新鮮軟嫩帶著嚼勁 最重要不死硬不死甜的口感..是珍妮來到東山必吃的首選~
合記東山鴨頭
電話 06-6802032
地址 台南市東山區中興路24號
珍妮這次整理了自己一日遊的行程給鄉親們 周末假期想出門走走參考看看囉
東山服務站側門->走引道的第一站 東香貓咖啡園區 ->東山農民椪柑果園採果樂->東山老街小吃伴手禮 參考文 東山鴨肉羹 合記東山鴨頭 聚興製油廠!!
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