大阿姨珍妮的美食旅遊

豚骨家前陣子歇業了一段時間 隔了快一年在訪豚骨家好吃度更高更讓人回味

豚骨家 博多豚骨拉麵

地址 台南市中西區府中街22號

營業時間 上午11點和下午5點(週一公休和不定時請參考粉絲專業)

南下開店的豚骨家..這一年風風雨雨後..目前呈現較穩定的營業狀態..

我喜歡他家的拉麵 他家的拉麵物料有澎派感但不搶味..湯頭麵體入口會讓人驚艷好吃~順口到會默默把它吃光光

前陣子上午跑銀行時正好11點多..順便繞過來看看有沒有機會吃到~

豚骨家隔壁原本給客人停放機車的地方目前改為~客人坐板凳排隊的地方...(規則如下圖)

這張海報就貼在板凳候位區..清楚明瞭..你若不想知道那麼多也無所謂~

反正就進去坐在末端的板凳..店裡服務員會出來詢問人數並且給你菜單..等到有適合你的位置服務員就會請您移駕到店裡用餐!!

菜單上有2種湯頭 特製博多豚骨拉麵220元 MEGA豚拉麵240元(另外還有麵條的硬度可挑選)

這2種湯頭的差別只在於 MEGA豚拉麵油脂比較豐厚(所以你若吃重重口味就可以參考MEGA豚拉麵)

怕吃不飽的..可以留點湯頭續麵一次免費..

我只有自己一人..剛好有一個位置所以幸運的跳過幾組客人先進來

其實我很想吃MEGA豚拉麵..但又臭俗拉的怕油脂太過豐富(我很怕吃完整個口腔的豬油脂味)))

特製博多豚骨拉麵220元 

豚骨家的拉麵 大片叉燒肉..豐富的配菜和糖心蛋也是頗吸睛(((台灣人開的拉麵店cp值都很高吶))

湯頭很濃郁..油脂感降低很多~重口味不死鹹又順口((好喝..

拉麵硬度我挑 "3-硬"..雖是細麵..入口不死硬 吃來有勁..巴著湯頭時大口吃..拉麵的麵體好吃~我很愛

叉燒肉 我喜歡在浸泡一下湯頭..吃來帶著鹹香湯汁..

糖心蛋的軟嫩蛋黃伴著湯頭..

豚骨家年初時歇業了一段時間說是調整湯頭..

在訪好吃度不減(感覺還更好吃).不管是湯頭..麵體..配菜 叉燒肉..這一碗我可以自己吃光光~喊著好飽又好好吃..讓我吃完回味著想再回訪試試MEGA豚拉麵

我去年第一次吃完豚骨家-回公司路上~

豚骨家~吃完嘴巴一直感覺鹹又膩(鹹可能是我最後吞的叉燒肉害的)..

八峰亭~吃完嘴巴是油又膩..

2家都是很好吃的拉麵店..當下都好好吃~吃飽會覺得夠了有吃到滿意了~都是會讓人回味.覺得印象最好吃的還是這2間

個人喜歡豚骨家的麵和湯.配料..喜歡八峰亭的青蔥和叉燒肉(但我記得八封亭湯頭油脂可以調整)

今天吃完感覺豚骨家在湯頭上一樣的湯濃但順口好多(整個吃完也少了那麼點豬油在口腔的感覺)

八峰亭則幾百年沒吃過了...無從回味^^