怪味??到底有多怪...第一次看見怪怪的鍋盔XD
好一陣子之前FB上的朋友PO過一間市區的鍋盔..當時對這種特有的燒餅好有興趣
沒多久又看見五十咩介紹了二間鍋盔~還大推薦了一下永康這間(安內..對於不空閒的我來說當然是先來嚐嚐大推的囉)
最重要的是 五十咩強烈建議最好先預訂..!!!
湖北鍋盔的位置就在永康復國一路的復國市場對面很好找
店家三點營業..珍妮提早到現場時上頭已經掛了不少電話預約的訂單((還好我是第一個))
點了一個芝麻花生鍋盔 一個怪味鍋盔 一個牛肉鍋盔
(後來又追加一個香蔥豬肉鍋盔~因為老闆娘說這款是最多客人點的其中一種口味)
看著來自對岸的年輕小老闆 費工的揉著麵團後在掐捏出一顆顆圓形小麵糰
包進餡料又再度推開推平~
再把麵皮貼進烤爐
看著高溫烘烤的餅皮漸漸膨脹
只須等個五分鐘就出爐啦
一片片鍋盔排排站立著
老闆娘快速的刷上豆瓣醬 對折 塞進袋子~
好囉...重點來了...冰優阿~豆瓣醬完全感覺不出辣..強烈建議一定要加辣!!!
而且加辣其實也不會很辣 只能說是香香辣辣好油好香~就是要這樣帶點微微辣最好吃
珍妮一拿到四片鍋盔 立刻就在路邊蹲下快速拍完照~就大口大口的都吃看看
老麵發酵 精制餡料 傳統製作 鮮香酥脆
最重要還有教學回烤也好吃
四種口味的外包裝都有做口味記號~
剛拿到熱呼呼的鍋盔 大口嚼著是酥香帶著一點老麵韌度..有咬勁又帶著麵餅香和一點餡料一點醬香和辣氣~超好吃!!
他就是有一種會越嚼越唰嘴..不小心整片吃光光的那種魔力
拜託一定要加辣~看珍妮這片加辣的餅裡雖然紅通通卻一點都不會很辣
而且他的餡料是包進麵皮裡均勻分散..雖然不是那種滿是餡料..但就是有種剛剛好的好吃
然後~我自己心裡對這四款的滿意度
最愛怪味鍋盔香蔥豬肉加白糖~嚼著甜鹹帶著辣香好唰嘴
接著是香蔥豬肉和牛肉鍋虧二款好吃度差不多
甜口味的芝麻花生我個人覺得還好 ~ 鹹口味的表現都很強..一定要加辣大推壓~~~~
好囉~一次四片我當然吃不完!!
我回家把鍋盔放進烤箱回烤了一下..好酥脆好香一樣好好吃喔
回烤的口感雖然一樣酥脆好吃..但跟現場熱呼呼的酥脆口感還是不太一樣也分享給大家做參考
店家資訊
湖北鍋盔餡餅
電話 0938880639
地址 台南市永康區復國一路299號
營業時間 下午三點到賣完為止(約莫七八點)
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