在台南賣著"蘭州麵食"的店家還真不多..喊的出來就是三官路的蘭州拉麵和東區榮譽街的蘭州拉麵
東區榮譽街巷弄裡的這間蘭州拉麵珍妮已經觀望好久..雖然一樣叫蘭州拉麵但不同門不同派~但相同的是他們的麵條都是手工!!
榮譽街的蘭州拉麵每到用餐時間生意都很好~
珍妮連續來吃了二次~真的好愛這種麵勁當然湯頭也很不賴!!
店面外頭就可以看見師傅整麵醒麵在手工"拉麵"的製麵過程
滷味的選擇不多
但基本的豆乾海帶豬耳朵和牛筋牛肚都有..一旁就有各項商品的價錢清楚明瞭!!
酌料區
蘭州拉麵的酸菜我有喜歡 ~ 但吃多少拿多少別給店家浪費了
滷味的牛筋牛肚跟辣椒醬油很搭..喜歡的不妨試試
蘭州拉麵菜單 湯麵或乾麵都有牛或豬的選項 價格多在130上下
除了豬牛肉麵之外 若跟珍妮一樣單純喜歡這類型麵食的也可以參考簡單的榨菜肉絲麵
牛筋 一份100元 再來點豆干和海帶
牛筋的份量一般
不是那種燉煮到很軟爛..帶著點口感咬勁嚼著有滷香~白豆干和海帶也不賴
紅燒牛腱麵
碗非常大 份量不少~
刀削麵條的中間較厚二旁較薄..嚼著是軟Q還帶點麵勁厚度口感
偏愛這種麵條的我~有喜歡
雖然是紅燒但湯頭喝來不是印象中那種深色濃厚..色澤稍淡但有個淡淡的香氣也有味..
牛腱肉~厚又大塊可惜不夠軟爛..我跟咖搭車都不算喜歡 (我喜歡已經燉煮到軟嫩好入口的牛腱肉))
吃過一次 真的有喜歡後~隔幾天我們又來了!!!
上次來吃麵時咖搭車看見"吃飽離開"的隔壁桌有一盤剩不少的菜色很有興趣
所以我們這次再來咖搭車也拿了一份來嚐嚐((這是什麼邏輯?看隔壁剩一堆沒吃完你還要點??))
滷味的牛筋 豆干和海帶一樣來一點!!
滷牛筋很搭酌料的辣椒醬油..有興趣的不妨嚐嚐
這一盤果凍狀的小菜 豬皮凍 一份40元
類似豬膠質做成的凍狀..附上的酌料是重口味帶著孜然香..
咖搭車說若自己一個人會越吃越膩(他也吃不完))
蘭州拉麵的酸菜算是好吃的..
不會過酸過澀..加進湯頭裡多了點酸鹹香辣是我喜歡的吃法
上次喜歡湯頭麵條不喜歡牛腱
這次改點半筋半肉牛肉麵
豪邁的二大塊牛筋不知道是不是浸泡在熱湯裡的關係
入口帶著湯頭的濕潤 咬下是Q軟的好吃口感
牛肉塊 ~雖然不軟嫩但也不賴
這裡的牛肉塊都滿豪邁幾乎多是厚又大塊
喜愛刀削麵的口感 不變
這裡的刀削麵不會覺得吃到麵粉的那種麵糊感應該很多人能接受也會喜歡
只是這湯頭少了上次來那個特有的湯香氣..但湯頭喝來明明一樣ㄟ???
我喜歡第一次來喝到的那個湯頭..而且那個香氣是我印象中三官的湯頭裡也有..
東區這種純手工現做的麵食似乎也不多
我自己最愛仁和路阿貝的手工刀削麵(我喜歡他家的麵條)
也喜歡蘭州的湯頭和麵條~有興趣的鄉親參考看看囉!!
店家資訊
正宗蘭州手工拉麵
電話 06-2676996
地址 台南市東區榮譽街209號
營業時間 上午10點半~2點半 下午4點半~晚上9點 (周二公休)
店家旁邊有付費停車場..門口可以停機車但這裡接近巷口有紅綠燈也不好停就是了
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