老廣粵原本是廚房有雞~更名後不改這正宗地道的花雕雞口味 推出更多中式新菜色!!
安平老廣粵 主打正宗花雕雞 澳門豬骨煲..一鍋三吃花雕雞的特有鍋物可說是台南指標性店家~
近期更是打造質感雅緻的包廂式獨立空間!!
文平路上的老廣粵 中式風格的質感外觀很是顯眼
寬闊舒適的用餐環境 適合人少簡單用餐~人多聚餐也不壅擠!!
二樓更是打造出水墨畫的雅緻獨立包廂
每一間包廂都有自己的獨立隱私空間~更設計為可縮放達到七十人的聚餐會議空間!!
包廂內也設有服務鈴 方便用餐的客人不用特意走動就有專人服務
來自廣東珠海一帶的特有鍋物~一鍋三吃乾.滷.湯是花雕雞最大特點!!
除了花雕雞 老廣粵的澳門豬骨煲也是必點鍋物
人多聚餐時不妨再來上幾款特色名菜~道道鮮香有味大大滿足!!
花雕雞
一吃
先將花雕酒滾煮收乾後就可先品嚐巴覆著醬汁的雞肉軟香嫩口
花雕雞醬汁的鮮香濃郁拌入白飯也很棒
二吃
把米血或粄條鍋料等食材加入鍋裡滾煮~
吸附這濃郁醬汁的粄條更是好吃還有飽足感
三吃
品嚐不同風味食材後延續花雕雞的美味~加入高湯成為一道鍋物的湯底((這時可在加入鍋物料又是不同風味的火鍋))
澳門豬骨煲
費工費時的豬骨煲~煲出湯頭的濃郁鮮香
大骨的吃法..先將骨髓壓碎加入一點豬骨煲的湯頭~再用吸管喝他的骨髓湯汁..
大骨的邊肉經過燉煮後 已經軟香Q嫩到很好啃又好吃..
當然這一鍋最棒的還是湯頭的微濃鮮香最好喝~
金華娃娃菜
軟香脆甜的娃娃菜做底 搭上金華火腿的鹹香..
剛剛好的調味 是很好吃的一道蔬菜盤
橫琴鮮蠔
蛤蠣做底增加海鮮味 滾煮後的蛤蠣生蠔~湯頭鮮香好喝!!
新鮮的生蠔肥美鮮甜
蜜汁大鮮蝦
已經開背的蝦子就連不愛動手剝蝦的珍妮都很容易食用~
個頭不小的蝦子 肉質彈牙沾附著蜜汁的甜香!!
金沙豆腐
雞蛋豆腐的特有香氣混著鴨蛋黃的沙沙口感和鹹香~好吃
松鼠魚
整個魚身炸的金黃酥香不過硬又很方便夾取食用 ~入口酥香軟嫩加上糖醋的酸甜味 好吃又開胃!!
老廣粵給人的既定印象雖然是花雕雞..
但除了花雕雞之外~還有必點豬骨煲湯和老饕必點的特色名菜
部分菜色有分大小和商業套餐很適合人少簡單用餐或是人多吃飯聚餐~人多時也可預約獨立包廂!!
店家資訊
老廣粵花雕雞創意坊
電話 06-2931010
地址 台南市安平區文平路249號
營業時間 中午11點~2點 晚上5點~10點半
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