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牛佬爺極品養生牛肉麵

電話 06-2218502

地址 台南市中西區西門路二段433號

營業時間 中午11點-2點 下午5點-9點

西門路二段上的牛佬爺(就在劉家肉粽旁) ~ 經過路過時看這黑色牛魔王招牌還挺醒目又霸氣的 

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菜單很多樣~少見的安格斯涮牛肉 ..專賣各類牛肉麵商品就連麵條的選擇也很多種~"傳統麵條" 或是Q彈拉麵 也有"冬粉"吸附湯頭好味道

除了牛肉麵之外..我很愛這裡的私房菜單"鴨肉麵飯"~滷味小菜的選擇性也頗多

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店外頭是店家的煮檯區..店裡除了冷氣開放中 環境乾乾淨淨的又很寬敞

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不定時的打卡送小菜活動 

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餐具和酌料自取~冷飲免費供應

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黃金泡菜 

店家自製的黃金泡菜~天然發酵..吃來微酸微甜 爽口開胃

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燙青菜 燙得剛剛好的清脆口感 淋上的油蔥香~好吃

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綜合滷味 

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喜歡這種魯到已經有一點點Q彈口感的滷蛋~略有厚度的海帶..魯透入味的豆乾~

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活魷魚

清燙過的魷魚沾著店家特製的酌料~這裡的酌料比一般五味醬更香厚一點..(聽說是客人必點~有興趣的朋友參考看看)

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安格斯涮牛麵

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清甜帶著微微油香的湯頭~

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建議~趁著湯頭熱呼呼涮上新鮮嫩口帶著牛肉味的安格斯牛

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鴨肉乾麵  跟我一樣喜歡Q彈口感的朋友必點拉麵

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片鴨肉放的算是很豪邁~烤鴨的片肉軟香嫩口 好吃我很愛

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拉麵的Q彈伴著油香~好吃大推((忍不住會一口接著一口吸著麵條大口吃)) 

下次我要來嚐嚐冬粉吸飽這個油香伴著鴨肉((光想像自己都要流口水惹^^))

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烤鴨皮的特有香氣也都有出來.

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三寶麵(小) 

我發現這裡的小碗就是一般牛肉麵店的大小份量..

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三寶麵的牛筋牛肚牛肉給的也很豪邁~

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這裡的牛筋有別於一般燉的很軟爛~

牛佬爺的牛筋好Q好有口感但不會死硬..吃來Q軟Q軟

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喜歡拉麵的Q彈口感~嚼著麵條Q彈和麵香 我喜歡這樣的麵條 

清甜爽口的湯頭 帶著一點油香..

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牛肉塊吃的到肉感~燉的有爛但保留了一點口感..   

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就在西門路上劉家肉粽旁邊幾間的牛佬爺~

湯頭清甜不會太過油膩..拉麵的麵條Q彈有勁~ 小菜樣式也很多樣~ 最愛私房鴨肉乾麵 有興趣的朋友參考看看囉 

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大阿姨 珍妮

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