溫體牛~中午吃早上新鮮肉品..晚上吃下午新鮮肉品~不同部位的過癮口感..涮肉片的湯頭更是棒!!
上牛村牛肉火鍋
電話 06 2212695
地址 台南市中西區民生路二段145號
平常吃牛肉火鍋我都會想直衝屏東..但明明台南就有個善化牛墟..只是台南市區牛肉爐之類的溫體牛肉火鍋店真的好少見!!
這間溫體牛肉火鍋在FB上看過芯爸額樂過..周末帶著外地來旅遊的朋友來小聚吃飯~
現宰溫體牛~之前曾經在社團看過有人詢問..
這天來聚餐又跟店家問了一下..原來現宰牛一天三次分別是上午.下午和晚上!!店家是上午的新鮮肉品中午吃..下午新鮮肉品晚上吃..跟肉販合作現宰直送店裡!!
菜單 店裡簡單的只有牛肉鍋一種
鍋料自取 一份都是50元除了冬粉
鍋底150元
還沒涮肉之前試喝湯頭..有點太清淡
(但我們沒想到後來涮過肉片的湯頭好好喝到很想打包><"咖搭車捨不得留下這濃郁的湯頭)
肉盤 一份250元((店家一個肉盤會有不同部位的肉片..相對的吃來也會有不同口感的肉勁)
但若像我們人多..聽店家建議點了7盤(店家幫我們分配這7種部位的肉盤)若人少店家會幫客人平均分配~各部位都吃的到!!
第一盤上來的肉片略小
小歸小~涮了一下入口肉質滑嫩帶著肉香..好吃!!
搭著薑絲豆瓣多個重口味的不同口感!!
點了肉盤份數後我們都交給店家出肉盤!!
不知道什麼部分..
比較有口感但薄片也很嫩口 最重要都嚼的到肉質的香氣
很新鮮 涮個幾秒一下下就很嫩又好吃
涮了三盤肉的湯底已經很好喝((我們目前都沒有點其他鍋底..單純的蔬菜湯底涮過牛肉的油香肉香好好喝))
不同部位的牛肉片 這款口感雖然略有嚼勁..但輕涮一下的口感也不會太差..最重要吃來的肉質都有肉香..
拿了一份鍋料..香菇貢丸Q彈貢丸也滿好吃的!!
店家招待的肉盤..說這部位因為帶筋比較有咬勁所以這部位多是招待客人
輕涮過後 嚼著嚼著其實牛肉很香..
這款肉盤跟店家招待的很像.只是沒有帶這麼多筋口感軟嫩許多
上牛村的牛肉火鍋吃來其實頗過癮..每一種不同部位的口感 嚼勁都不一樣..又因為新鮮輕涮幾下就好好吃!!
涮到後來 湯頭整個超過癮的啦..((我們一度想把精華湯底打包))涮過肉片釋出的肉香油香讓簡單湯底好好喝!!!~
市區想吃牛肉火鍋店家不多..上牛村因為對自家肉質很有信心 想給客人吃到單純牛肉的肉感..特意讓湯底保持簡單的蔬果清淡不濃重..涮過肉片後更能喝出這簡單濃郁的味道!!好吃有推~而且老闆好年輕又好客喔!!
留言列表
